El 14 de febrero, la cadena de comida rápida McDonald’s ampliará la prueba de su primera hamburguesa sin carne, McPlant, a aproximadamente 600 ubicaciones adicionales en el área de la Bahía de San Francisco y la región de Dallas-Fortworth. McDonald’s comenzó a probar McPlant, que desarrolló en asociación con la marca vegana Beyond Meat, a principios de noviembre en ocho ubicaciones de prueba en Irving, TX; Carrollton, Texas; Cedar Falls, Iowa; Jennings, LA; lago Charles, LA; Playa Manhattan, CA; y El Segundo, CA.
Las hamburguesas sin carne a base de plantas hecha de guisantes, papas y arroz que viene cubierta con tomate, lechuga, pepinillos, cebollas, mayonesa, ketchup, mostaza y una rebanada de queso americano. Tanto la mayonesa como el queso no son veganos y la hamburguesa se cocina en una superficie compartida con productos de origen animal. “McDonald’s USA está ampliando la prueba para seleccionar restaurantes en su área para ayudarlos comprender la demanda de los clientes”, dijo la cadena en un comunicado.
Antes de este anuncio de expansión, los analistas de Wall Street eran optimistas de que McDonald’s expandiría McPlant antes de lo esperado debido a su desempeño exitoso en los mercados de prueba. Después de solo un mes en el menú, McPlant estaba alcanzando sus objetivos de ventas de 70 hamburguesas por día en cada una de las ocho ubicaciones de prueba.
El analista Michael Lavery, de la compañía de banca de inversión Piper Sandler, cree que el lanzamiento nacional de McPlant en más de 13,600 restaurantes de McDonald’s en EE. UU. puede ocurrir a fines del primer trimestre de 2022. En diciembre, el analista Peter Saleh, de firma financiera BTIG, predijo correctamente que la hamburguesa sin carne llegará a 700 ubicaciones de prueba adicionales en febrero. La predicción de Saleh es que McPlant se volverá nacional en 2023.
McDonald’s experimenta con sus productos sin carnes
En 2019, McDonald’s probó el P.L.T. sin carne. (que significa “Planta, Lechuga y Tomate”). También introdujo la hamburguesa hecha con la hamburguesa Beyond Burger de Beyond Meat en 28 ubicaciones en Ontario, Canadá. La prueba dio como resultado un acuerdo de desarrollo de tres años entre la marca vegana y el gigante de la comida rápida para crear la plataforma McPlant que resultará en un despliegue global de artículos basados en plantas específicos de la región. Si bien la asociación hasta ahora ha resultado en el lanzamiento de la hamburguesa McPlant, también se están trabajando en artículos adicionales, desde pollo a base de plantas hasta opciones de desayuno.
La hamburguesa McPlant hizo su debut a principios del año pasado en varios países europeos, incluidos Suecia, Dinamarca, los Países Bajos y Austria. El mes pasado, una versión completamente vegana de McPlant, con mayonesa y queso veganos y cocinados en una parrilla separada, llegó a 250 ubicaciones en todo el Reino Unido y se espera un lanzamiento nacional completo el próximo año. En el Reino Unido e Irlanda, McDonald’s tiene como objetivo convertirse en líder de categoría en el espacio basado en plantas para ayudarlo a convertirse en un negocio neto cero en la región para 2040 y globalmente para 2050.
Beyond Meat cumple su objetivo con McDonald’s
En 2016, cuando el fundador y director ejecutivo de Beyond Meat, Ethan Brown, lanzó inicialmente Beyond Burger, el empresario ya tenía la vista puesta en McDonald’s. “Me fijé una meta para la empresa y para mí, y es muy personal para mí”, dijo Brown a Fortune ese año. “Para cuando mis hijos tengan 16 años, hoy tienen 11 y 12 años, deberían poder entrar a un McDonald’s o Burger King y comprar una Beyond Burger”. Los hijos de Brown ahora han llegado a esa edad y su objetivo de que pidan una Beyond Burger en McDonald’s en cualquier parte del país pronto podría convertirse en realidad.
“Estamos orgullosos de celebrar este acuerdo global estratégico con McDonald’s, un hito emocionante para Beyond Meat, y esperamos servir a McDonald’s a medida que brinda opciones ampliadas a los menús a nivel mundial”, dijo Brown a VegNews en noviembre. “Combinaremos el poder del enfoque rápido e implacable de Beyond Meat para la innovación con la fuerza de la marca global de McDonald’s para presentar nuevos y apetecibles elementos de menú a base de plantas que a los consumidores les encantarán”.
En diciembre, Beyond Meat incorporó a dos nuevos ejecutivos, Bernie Adcock y Doug Ramsey, cada uno con décadas de experiencia trabajando para el gigante de la carne Tyson. Ramsey, quien anteriormente supervisó el negocio de McDonald’s de Tyson, ahora es el director de operaciones de Beyond Meat y ayudará a la compañía a navegar sus planes de expansión con McDonald’s.
Referencia:Vegnews