IKEA ha anunciado planes para “eliminar o reemplazar” los productos lácteos en sus tiendas para reducir su huella de carbono.
El minorista sueco, que tiene tiendas en alrededor de 59 países, publicó recientemente su Informe de sostenibilidad de 2022.
El objetivo del informe era analizar las formas en que puede convertirse en un negocio positivo para el clima para 2030. Analizó cinco áreas clave: energía, aire, agua, alimentos y desechos.
La sección de alimentos discutió el impacto ambiental de los productos animales. Afirmó que su introducción de opciones de alimentos a base de plantas respetuosas con el planeta, como albóndigas veganas y perritos calientes, había sido un éxito entre los clientes.
“La huella climática de los alimentos de origen vegetal suele ser menor en comparación con las opciones de origen animal”, dice el informe. “Una dieta basada en plantas con alto valor nutricional también puede ser una opción más saludable”.
Ikea se aleja de los alimentos de origen animal
IKEA busca explorar más formas de reducir su huella de carbono en los alimentos. Tras el exitoso lanzamiento de su helado suave vegano en algunos países, está buscando reducir aún más los productos lácteos en sus tiendas.
“Continuamos explorando dónde y cómo podemos eliminar o reemplazar los productos lácteos en nuestra gama (sin comprometer el sabor) para reducir aún más el impacto climático de nuestros ingredientes alimentarios”, dice el informe.
IKEA también presentó planes para hacer que todas sus comidas principales en sus restaurantes sean 50 por ciento basadas en plantas para 2025.
Dio su primer paso hacia la adopción de una alimentación basada en plantas en 2015 con el lanzamiento de sus albóndigas vegetarianas. Una versión basada en plantas de su icónica versión de carne, el producto se ha vuelto muy popular entre los veganos de todo el mundo. La participación de las ventas de las bolas de verduras aumentó del 14 al 17 por ciento en el IKEA Bistro de 2021 a 2022.
Las otras ofertas basadas en plantas de IKEA también han tenido mucho éxito. Sus ventas de perritos calientes veganos, por ejemplo, se duplicaron de 2019 a 2022.
La eliminación o reducción de los productos lácteos en la oferta de IKEA es una iniciativa clave en su compromiso de reducir su huella de carbono y hacer que su negocio sea más sostenible. De hecho, la producción de productos lácteos, como la leche y el queso, es responsable de una cantidad significativa de emisiones de gases de efecto invernadero. La ganadería y la producción de lácteos contribuyen alrededor del 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, según un según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En conclusión, el minorista sueco IKEA ha hecho un gran compromiso con la sostenibilidad en su informe de sostenibilidad de 2022. La empresa ha establecido metas específicas y detalladas para reducir su huella de carbono en áreas clave como energía, aire, agua, alimentos y desechos.
IKEA ha demostrado su compromiso con la sostenibilidad al explorar formas de reducir aún más los productos lácteos en sus tiendas y hacer que todas las comidas principales en sus restaurantes sean 50 por ciento basadas en plantas para 2025. La empresa ha sido exitosa en la introducción de opciones de alimentos a base de plantas respetuosas con el planeta, como albóndigas veganas y perritos calientes, y sus ventas continúan aumentando.
Esperamos ver cómo IKEA continúa avanzando en su compromiso con la sostenibilidad y cómo otros minoristas y empresas siguen su ejemplo. La adopción de una alimentación basada en plantas y la reducción de los productos animales pueden tener un gran impacto en la reducción de la huella de carbono y la lucha contra el cambio climático.